琳达Gassenheimer |论坛新闻服务

在每年的这个时候圣帕蒂的天,牧羊人的蛋糕出现在我的脑海里。的馅饼的馅是美味的肉超过土豆泥和奶酪。通常是用羊肉或地面羊肉,但它也是由牛肉然后cottage派。总有一个讨论是否派是爱尔兰或英语。答案是两者都有。无论哪种方式,享受这快速的晚餐。

我用95%瘦牛肉。如果你喜欢羊肉,问屠夫的羔羊立方体切腿,这些切成半英寸立方体。

缩短土豆泥浇头,我在微波炉煮土豆,土豆泥食品加工机。它可以节省时间和额外的盆洗。如果你没有访问一台微波炉,添加土豆的平底锅冷水,盖一个盖子,煮10到15分钟,直到它们柔软。

有用的提示:

——你可以使用而不是6瓣大蒜的蒜蓉。

——你可以使用任何类型的碎奶酪。

——配方为少量的番茄酱。冻结任何额外的一顿饭。

倒计时:

——微波土豆。

——准备剩余的成分。

——使填充。

,而填充厨师、捣碎的土豆。

购物清单:

购买:3/4磅95%瘦牛肉,3/4磅黄褐色或爱达荷马铃薯,1包冷冻或切碎的洋葱丁,1容器去钠鸡汤,1罐蒜蓉,1个小西红柿酱,1瓶辣酱油,1包碎锋利的切达干酪。

主食:橄榄油,面粉,盐和黑花椒。

推荐- - - - - -

的牧羊人馅饼

食谱由琳达Gassenheimer

3/4磅黄褐色或爱达荷马铃薯

2汤匙水

1汤匙橄榄油

盐和新鲜的黑胡椒粉

2杯冻碎或切碎的洋葱

1杯脱脂、去钠鸡汤

4茶匙蒜蓉

3/4磅瘦牛肉95%

1汤匙面粉

4汤匙番茄酱

2汤匙切碎的新鲜迷迭香或2茶匙干

3大汤匙伍斯特沙司

1/4杯碎锋利的切达干酪(1盎司)

预热烤焙用具。洗土豆;不要皮。切成1寸。将在一个大型微波专用碗。加水,盖上碗盘或者保鲜膜。微波高5分钟。删除从微波。让坐没有移除覆盖在准备剩余的成分。捣碎的土豆食品加工机或马铃薯马铃薯捣碎机或筛。 Mix with olive oil and salt and pepper to taste. Set aside.

热一个8或9英寸的锅可以从炉子上烤焙用具,在中高温。加入洋葱和一汤匙鸡汤。炒到洋葱软黄金,5分钟。添加更多的鸡汤如果锅变得干燥。加入大蒜和牛肉。分手牛肉用勺子和炒1分钟。

撒上面粉,加入剩下的鸡汤,番茄酱和迷迭香。拌匀。煮4 - 5分钟,间或搅拌,直到酱汁变稠。添加伍斯特和盐和胡椒调味。如果需要对调味料添加更多的伍斯特。传播土豆泥上,撒上奶酪。下的加热肉用鸡2到3分钟或直到奶酪融化。

收益率2份。

:602卡路里(26%来自脂肪),17.1克脂肪(5.6克饱和脂肪、7.1 g单不饱和脂肪酸),111毫克胆固醇,48.6克蛋白质,碳水化合物65.1克,8.4 g纤维,487毫克钠。

(琳达Gassenheimer 30多个烹饪书籍的作者,包括她的最新“为期12周的糖尿病食谱。“听琳达在www.WDNA.org和所有主要的播客网站。电子邮件:Linda@DinnerInMinutes.com。)