伯克郡的分为三个地区:阅读、瑞米伦贝格乡和其余的县。阅读和瑞米伦贝格乡有自己的食品安全检查员和其余的县是由宾夕法尼亚农业部检查员检查。
结果将公布每隔一周。所有食品供应商每年至少检查一次。其他检查可以由改变所有者,后续如果一个设备已经被投诉提交合规或PDA。
看待任何供应商的最后在线检验报告。单击PDF版本的所有细节的检验报告。
如果一个食品供应商标签是合规,这意味着它有一个或多个违反要求检查员的回访。建立了时间解决这个问题(s)和依然营业。
下面是检查的结果进行3月29日至4月11日,2023年,在状态数据库提交截至4月13日下午4点。
博克斯
大街上的酒吧和餐厅505主圣宝箱628倍力,4月11日:9侵犯。食品设施经营者应当负责的人或者应指定一个人负责并确保负责人出席了食品设施操作在所有时间。各种食物在冰箱冷藏室/区域存储开放没有覆盖。重复违反。观察深深打入便携式和双层蒸锅砧板不是重现或丢弃。食品设施是重用塑料容器没有处理勺餐具,旨在成为一个单一的服务或一次性的文章。独家新闻所需的面包屑等固定在墙上的薯条刀片,食品接触表面,观察旧食物残渣和不干净的视觉和触觉。重复违反。观察罩通风/烧烤设备,在厨房面积,积累的灰尘/灰尘。还在厨房地板上洒了食物碎片在薯条切面积设备和表。 Observed clean food equipment and/or utensils in kitchen area, stored wet in a manner that does not allow for draining and/or air drying (wet nesting). Bain marie cutting board replaced wet with stagnant food/water particles underneath. Paper towel dispenser empty at the handwash sink in the kitchen area. REPEAT VIOLATION. A working container of *cleaner / sanitizer* was stored above or on the same shelf with food, equipment, and/or single service articles in the kitchen area. Corrected. Out of compliance.
华盛顿格栅&酒吧1063 100号公路,Bechtelsville, 4月11日:15侵犯。生鸡肉上面存储原始蛤蜊和贻贝在厨房抽屉单元。纠正。真空包装在冰箱解冻鱼观察真空包装而不是一个批准解冻方法。纠正。不够滴水板、餐具架或表允许存储的脏和/或清洗物品之前和之后的清洗。洗舱的手动warewash设备包含脏洗水。纠正。酒吧搅拌机搅拌容器内部食品接触表面,被观察到旧的食物残渣和不干净的视觉和触觉。纠正。 Observed pizza oven mesh conveyor belt area, with encrusted grease and soil accumulation. Also grease food debris buildup under grill area. Knives are not being cleaned between use with raw foods and ready-to-eat foods. All knives in kitchen block were dirty with old food residue. Knife box has old food residue and must be cleaned. Corrected. Observed no chemical sanitizer being used on equipment and utensils after washing and rinsing them, and prior to use. Dirty dish water observed being used in warewashing sinks and no observable sanitizer was detected in sanitizer sink. Corrected. Food employee observed storing clean food equipment while wet, and not allowing time for draining and/or air-drying. All pans and bowls stacked without any air drying. Observed clean food equipment and/or utensils in clean dish area, stored uncovered or not inverted. Bowls and pots had water laying in bottoms and also cutting board on bain marie placed back wet with old water underneath. The floor / wall juncture in kitchen area is not coved and closed to 1/32 inch. large gaps behind refrigerator units that could allow for possible rodent entry. Kitchen window, in the pizza oven area, is open, unscreened, and does not protect against the entry of insects, rodents, and other animals. Window closed. Food debris and dirt around cook line drawers and spilled food debris in cook line bain marie. A working container of *cleaner / sanitizer* was stored above or on the same shelf with food, equipment, and/or single service articles in the kitchen area. chemicals found on 2 shelves in kitchen.
合规。
多米诺披萨# 47208537阿派克,Blandon, 4月6日:两个违反。观察炉罩喷口与镶嵌油脂、尘埃土壤积累。食品工厂不按要求维护食品员工认证记录。食品员工认证显示,但个人不再受雇于食品零售设施。纠正。
漂亮的花园Blandon, 850黄金驱动套件# 8日,4月6日:三个违规。走在寒冷地区的各种食品容器存储开放没有覆盖。纠正。生吃鸡蛋观察走在上面准备吃的食物存放在凉爽。纠正。冷藏室的天花板在扇框区域食品设施非常脏,灰尘,需要清洗。
脉冲咖啡馆巴洛大街506号,阅读,4月6日:两个违规。食品工厂负责人不能提供文档,热可可炸弹出售来自一个批准的来源。更正通过删除从出售。在柜台领域观察到湿擦布,不存储在洗手液的解决方案。纠正。
地铁# 53230Blandon, 850黄金驱动套件7日,4月6日:两个违规。非食品接触表面不清洁频率排除积累的灰尘和土壤。挡泥板后面苏打水喷泉喷嘴有建立溅渣/灰尘。天花板灯和风扇上面标志区域柜台后面的食品工厂满是灰尘,需要清洗。
博比·山温泉烧烤3450山路,汉堡,4月5日:一个违反。食品工厂有员工举行认证食品经理证书;然而,证书已经过期,不再有效。
Hecky子店313州圣。汉堡,4月5日:不违反。
Hissho寿司@巨头50 #Shillington路2641号,阅读,4月5日:不违反。
星巴克咖啡# 502355戴夫的汉堡,4月5日:两个违规。非食品接触表面不清洁频率排除积累的灰尘和土壤。墙壁,计数器和地板上溅残留。食品工厂没有的原始证书认证食品员工张贴在公共视图中。纠正。
VFW # 0216邮局,1 s四圣。汉堡,4月5日:不违反。
+ 40241 h兰开斯特大街1547号,阅读,4月4日:两个违规。面包店产品显示不贴上大过敏原。风扇在冷藏室脏,灰尘,需要清洗。
巨大的食物# 6273e·兰开斯特大街600号,阅读,4月4日:7侵犯。机械warewashing设备有污垢/油脂和食物残渣堆积观察到门框里面和周围区域。观察准备表,在面包店地区,积累灰尘,食物残渣,碎片在非食品接触表面。低货架把食物的准备表的建立。handwash水池位于女性的厕所没有自闭,slow-closing或计量水龙头水15秒没有复活。寒冷的水龙头。handwash水池位于生产洗涤区没有水的温度至少100°F。订单进行维修工作。洗手液分配器在生产部门在分发器旋钮漏水。在鸡准备区和面包店地漏堵塞。 Waste receptacle for disposable paper towels not provided at the handwashing sink in bakery area.
Hissho寿司@ 6273e·兰开斯特大街600号,阅读,4月4日:不违反。
温迪的# 19305春天,宾夕法尼亚大街4820号沉没,4月4日:10违规。负责的人没有足够的食品安全知识在这个食品设施就是明证不一致的检查。食品员工在做线区域,不穿适当的头发限制。一盒沙拉生菜冷藏,准备吃安全食品的时间温度控制走在冷却器,由工厂日期,但超出了7天使用或出售日期和需要丢弃。的水温洗舱的手动warewashing设备106°F,而不是不少于110°F,是必需的。观察到地板下油炸锅区域镶嵌油脂和土壤积累。观察单一的服务,一次性物品存储在库克线区域没有在最初的保护性包装或倒置。纠正。观察到干净的食物设备、冰桶用于厨房,没有倒。纠正。 Observed clean food equipment and/or utensils in clean dish rack area, stored wet in a manner that does not allow for draining and/or air drying (wet nesting). corrected. The food facility does not have the original certificate for the certified food employee posted in public view. Flooring in the warewashing mop sink area is made of tiles are cracked. Flooring has stagnant water ponding in mop sink and warewashing area. A working container of cleaner / sanitizer was stored above or on the same shelf with equipment, and/or single service articles in the kitchen area. Out of compliance.
海湾站Oley1141纪念公路,Oley, 4月3日:9侵犯。负责的人没有足够的控制食品安全的食品工厂这个不一致的检验就是明证。观察到多个容器(2半加仑6夸脱,2品脱)的牛奶出售超出了食品的保质期,范围从3月16日3月30日。所有容器从销售货架上被移除。观察袋冰存储在宽松的冰的制冰机。袋冰和宽松的冰需要删除和机器的内部需要清洗。观察消费者自助的热狗没有打喷嚏警卫或其他有效的保护。冰袋装设备没有设备包的信息。食品工厂没有提供洗手液测试条来确定合适的洗手液浓度。制冰机的内部被观察到的粉红色和黑色残渣。 No chemical sanitizer being used on equipment and utensils after washing and rinsing them, and prior to use. Employee stated that they are not using the 3-compartment sink to wash or sanitize any food equipment. A food employee certification is displayed, but the individual is no longer employed by the retail food facility. Out of compliance.
红肿的快速专柜”# 1224大肠主要圣。讨厌的,4月3日:四个违规。搁置设备,在冷藏室,食品接触表面暴露于飞溅,溢出,或其他食物弄脏,内衬纸板、吸收剂和粗糙的材料。食品工厂不按要求维护食品员工认证记录。类计划。废物容器一次性纸巾不提供洗手的水槽在厨房面积。墙由切片机在熟食店剥落的油漆,需要修复。
阿姨乳母的烘焙店913 100号公路,Bechtelsville, 3月31日:两个违反。生吃鸡蛋上面储存食物在冰箱的后面厨房达到。食品工厂有一个原始的证书发布,但是位置不是明显给公众。
爸爸约翰# 3074Bechtelsville, 828 b路线100年,3月31日:四个违规。观察手沉在比萨预备区积累灰尘,食物残渣,碎片在非食品接触表面。食品工厂没有的原始证书认证食品员工张贴在公共视图中。后存储区域的地板和墙壁的时刻不是凹圆形和关闭1/32英寸。拱砖在墩布池失踪,角落后门附近地区。墙面涂料也宽松,角落覆盖失踪在后门附近的手下沉。准备工作容器区域,用于存储*的化学物质,清洁工*从批量供应,没有标明常见的化学名称。纠正。
&磨营养Shillington上升606 Kenhorst地方,阅读,3月31日:一个违反。Handwash水槽在员工厕所没有热水的时候这个检查,必须修理。水管工安排修复。
沃特曼肉类市场斯普林希尔路97号,赫里福德,3月31日:三个违规。食品员工在食品区,不穿适当的头发限制,如网,帽子、胡子覆盖。纠正。食品接触熟食肉也观察到员工,准备吃的食物——赤手空拳。纠正。厕所里没有自动关闭门。闭门器坏了,必须修理。
501年市场(太阳),兰开斯特大街7632号山安泰,3月30日:三违反壶辣椒,商业化的加工食品,只有加热到100°F被放置在蒸汽表和之前没有到135°F热着。纠正。预先包装好的三明治/熟食沙拉不标记标明任何“八大”过敏原成分和/或过敏原警告声明发布。温度测量装置,以确保合适的温度的设备不可用或冰箱里熟食沙拉可存取的设备。
Hartranft禽类和海鲜,Shillington大街10 s峰会。3月30日:两个违规。在柜台领域观察到湿擦布,不存储在洗手液的解决方案。纠正。食品工厂没有的原始证书认证食品员工张贴在公共视图中。
聚会场所咖啡馆伯特利,兰开斯特大街8490号,3月30日:不违反。
Tulpehocken学区Bernville小学24路Shartlesville Bernville, 3月30日:不违反。
迪特里希的肉Lenhartsville老路上,660年22日,3月29日:一个违反。一些预包装食品标签不当成分声明。
友好的餐厅# 7676,3024年宾夕法尼亚大街,西草坪,3月29日:两个违规。地板上货架在冷藏室旧洒下食物下面。非食品接触表面不清洁频率排除积累的灰尘和土壤。凝析油线从墙到风扇框以上食品货架上积累的灰尘和污垢。观察到干净的食物设备和/或用具沙拉区,存储湿的方式不允许排水和/或空气干燥(湿嵌套)。砧板上的沙拉双层蒸锅水下面。
盖伦霍尔n .盖伦霍尔道645号Wernersville, 3月29日:一个违反。handwash沉在酒吧区被冰漏斗和无法访问供员工使用。纠正。
Huie的灰色狐狸客栈2142 s盖伦霍尔路,莱因霍尔德,3月29日:不违反。
保罗的披萨和餐厅2480年,兰开斯特派克,阅读,3月29日:7违规。观察用刀和/或猪殃殃存储表边缘或表之间,面积不容易清洗和消毒。纠正。各种开放锅和食物的容器被存储在开放海鲜产品和剥皮/压扁线搁置在达到冷却器在做饭。食品容器。金属丝搁置架站起来就库克在冰箱领域的线,是生锈的,不再光滑,清洗,不吸水、耐腐蚀。机械warewashing设备在酒吧后面有一个可见的石灰/洗涤剂积累观察与单位。内部箱子制冰机的后方有一个粉红色的泥渣/模具建立沿顶部和滑槽区域。壁装式切薯条机也老干食物残渣。观察制冷设备,在库克行/披萨地区,模具/积累灰尘,食物残渣,碎片在非食品接触表面。 Refrigerated drawer unit and front sandwich prep unit have old food/mold on bottom/top and rear ledges of units. The handwash sink located in the women’s room in dining area does not have a self-closing, slow-closing or metering faucet to provide water for 15 seconds without reactivation.
威尔逊学区康沃尔阶地小学春天,易洛魁人的大街3100号沉没,3月29日:不违反。
威尔逊学院初中南部地区春天,易洛魁人的大街3100号沉没,3月29日:不违反。
瑞米伦贝格乡
Dunkin '5334阿派克,4月1日:四个违规。冰勺放在座位的椅子上,观察冰勺持有人。观察到双层蒸锅塑料存储容器储存货架上堆放而湿的。洗手的水槽饮料准备地区被用作食品准备下沉就是明证观察饮料残渣和饮料杯子倒进了水池里。观察无标号喷雾瓶准备表架子上。据报道瓶子烘烤区域成立。
在瑞米伦贝格Rittenhouse村2900草坪阶地,4月1日:六违规。砧板不是蒸汽表上可移动的架子上。它不能被轻易拆卸使用常见的手持工具,进行清洗和检查。ServSafe证书不显示在一个显眼的地方。后存储房间里的地板和墙壁的时刻不是凹圆形和关闭1/32英寸。拱是脱离墙上。这不是有效的害虫控制。墙的桌子/工作区域,有一个洞,需要修复。天花板瓷砖失踪后储存室,需要更换。天花板上的通风口是脏/尘土飞扬。 Tracking between ceiling tiles and ceiling light covers are dusty. Dust from the ceiling surfaces can potentially contaminate food/equipment. Mops are not being hung to air dry. Mop holders/hooks are not effectively able to hold mop handles.
阅读
373402年小凯撒披萨库茨敦道1920号,4月4日九违规。负责的人没有足够的食品安全知识在这个食品设施就是明证不一致的检查。观察到食物,位于双层蒸锅,没有被标注的日期被打开了。食品接触表面,观察食物残渣和不干净的视觉和触觉。非食品接触表面不清洁频率排除积累的灰尘和土壤。门位于后部区域的食品工厂有差距,没有防止昆虫的条目,啮齿动物和其他动物。纸巾分配器空handwash沉在各领域的设施。在洗手间没有handwash标志。食品工厂检验表明啮齿动物活动的证据。拖把未被挂起来风干。
更新
以下为3月15日到3月28日报道,2023年,被添加到状态的数据库在3月30日,没有出现在以前的博克斯食品安全报告。
博克斯
州长》学区Cumru小学费城大街。Shillington, 3月28日:不违反。
州长》学区中间3月28日,600年州长开车,Shillington:没有违规。
州长》学区Elem》公园3月28日,600年州长开车,Shillington:没有违规。
丽塔所在的意大利冰3080 W。主圣。,3月28日:摩根城三个违规。顶帽失踪的杯座安装在单一使用寄存器。食品工厂没有的原始证书认证食品员工张贴在公共视图中。厕所里没有自动关闭门。
麦加加勒比和灵魂的食物,166年富兰克林圣。西读书,3月25日:不违反。
伯特利Tulpehocken学区小学伯特利,兰开斯特大街8390号,3月22日:不违反。
塔可钟(Taco Bell) # 362571136本·富兰克林高速公路Douglassville, 3月17日:没有违规。
瑞米伦贝格乡
传说。2545 n .第五圣。3月27日:一个违反。天花板瓦片屋顶修理期间失踪在储藏室。
