1日博克斯食品安全检查发现重型模具形成三明治店的冰机

伯克郡的分为三个地区:阅读、瑞米伦贝格乡和其余的县。阅读和瑞米伦贝格乡有自己的食品安全检查员和其余的县是由宾夕法尼亚农业部检查员检查。

结果将公布每隔一周。所有食品供应商每年至少检查一次。其他检查可以由改变所有者,后续如果一个设备已经被投诉提交合规或PDA。

看待任何供应商的最后在线检验报告。单击PDF版本的所有细节的检验报告。

如果一个食品供应商标签是合规,这意味着它有一个或多个违反要求检查员的回访。建立了时间解决这个问题(s)和依然营业。

下面是检查的结果在12月21日进行的,2022年1月3日,2023年,在国家数据库作为1月5日下午3点。

博克斯

希尔路咖啡烘焙机360 e . Wyomissing大道单元B, Mohnton, 12月29日:不违反。

V & S三明治店兰开斯特大街1621号,阅读,12月29日:六侵犯。熟食切片机后房间里老干食物残渣后叶片和叶片保护区域。制冰机污垢/石灰积聚在保护区域。干净的盖子对墙架锅溅渣。工作容器菜水槽区域,用于存储*的化学物质,清洁工*从批量供应,没有标明常见的化学名称。洗衣皂容器装满肥皂不标记。纠正。前门/两边和处理在冰箱在厨房面积有食物残渣/设备污垢积聚,必须清洗。后厨房天花板和墙壁有酱汁溅。冷藏室货架和货架和风扇盒模具积累,地板有老发霉的食物碎片在货架上,必须清洗。 Unapproved food dispensing utensil (Styrofoam cup) in bins of sugar/salt observed stored in the food must be replaced with a scoop with a handle that is stored above the food. Ice damming in walk-in cooler along back wall corner causing a ponding of water along floor area. The handwash sink located in the mens room area does not have water at a temperature of at least 100°F. Handle is missing on faucet. Out of compliance.

vincenzo Ristorante犬和披萨店旧的瑞典人道1333号Douglassville, 12月29日:9违规。员工食品准备桌子上观察到楼下的面包店。纠正。氯的化学消毒杀菌剂残留检测到最后的洗手液清洗周期低温消毒洗碗机,在吧台glasswasher < 10 ppm,而不是50 - 100 ppm。要求服务和技术人员今天下午到达。设施将手工消毒碗,直到显示的单位是正确地操作。观察捕蝇纸条安装在准备表在楼下的面包店。负责的人没有足够的食品安全知识在这个食品设施就是明证不一致的检查。观察食品员工接触烤面包,一个现成的吃食物,赤手空拳。纠正。 No sign or poster posted at the handwash sinks in multiple areas to remind food employees to wash their hands. Refrigerated ready-to-eat, time/temperature control for safety food prepared in the food facility and held for more than 24 hours, located in the walk-in cooler, is not being date marked. The food facility does not have a handwash sink located in the downstairs bakery area. The handwash sink in the cook line area is being used as a food preparation sink as evidenced by observed employee washing produce in the sink. Out of compliance.

肯德基# 0522245兰开斯特派克,Shillington, 12月28日:6违反。食品工厂不按要求维护食品员工认证记录。类计划。地板/墙接缝墩布池和一些地板河湾地区不是凹圆形和关闭1/32英寸。拱砖在墙区域差距。观察食物存储在走在寒冷地区,受飞溅的地方从天花板滴水的冷藏室。干面包屑混合用于蘸生动物性食品不是筛选每4小时以去除多余的水分和doughballs可能呈现干燥混合物TCS 6/28/04发布食品/ FDA指导文档。纠正。螺丝和垫圈的冰盾皮瓣内冰机生锈,必须更换食品级材料。填隙的侧壁warewashing水槽是脏/发霉的,需要重新封闭。

LJ的健身102 n .第三圣。Womelsdorf, 12月28日:不违反。

医生和布巴4312新荷兰路,Mohnton, 12月27日:一个违反。食品工厂的员工采取食品安全培训计划;然而,食品安全程序不是一个ANSI / CFP认证认证的食品管理计划。

Giavanna的披萨店1500新荷兰路E3,阅读,12月27日:6违反。在烧烤区观察到罩系统,滴油和土壤积累。窗台面积在水槽是现在剥漆木材和芯片,必须修复。在厨房地板的油毡和比萨预备区是由裂缝/撕裂和不是一个光滑,容易清洗表面,必须修理。前门位于食物的餐厅设施有一个大中心和顶级差距和不防止昆虫的条目,啮齿动物和其他动物。供热通风和走在天花板风扇框/区域的食品设施非常脏,灰尘,需要清洗。观察到托盘的披萨面团水浴器中存储区域,在受到大量积聚冷凝的水溅水在冰箱的底部单元。托盘是感动。天花板失踪面团混合区,需要更换。

洛根的客栈12月27日:65荒野小径,汉堡,两个违反。食品设施热水器没有创造足够的热水供应下沉时的检查。handwash水池位于设施没有水的温度至少100°F。合规。

克莱默的KornerShartlesville老路上,5652年22日,12月22日:不违反。

山温泉营地小吃棚屋3450山路,汉堡,12月22日:不违反。

山温泉营地商店3450山路,汉堡,12月22日:不违反。

瑞米伦贝格乡

伯克郡的中间单元1111大街。,12月22日,没有违规。

KidsPeace -博克斯校园干草路704号,威尔逊Sarig学校,12月22日,没有违规。

阅读

没有提交报告。

更新

以下报告期间,12月2日至12月20日,2022年,被添加到状态的数据库后,12月22日,没有出现在以前的博克斯食品安全报告。

博克斯

医生和布巴4312新荷兰路,侵犯Mohnton, 12月20日:15。观察湿擦布在厨房区域,没有被存储在洗手液的解决方案。纠正。用于消毒的热水在机械warewashing机没有达到180°F (165°F固定架)。3-bay沉用于消毒。观察到干净的食物设备和/或器具在碗碟架/冰机区域,存储湿的方式不允许排水和/或空气干燥(湿嵌套)。食品工厂的员工采取食品安全培训计划;然而,食品安全程序不是一个ANSI / CFP认证认证的食品管理计划。观察到鲑鱼解冻降低氧包装是禁止的方法。纠正。 The wash solution temperature in the stationary rack, dual temperature mechanical warewashing equipment was 94°F, rather than not less then 150°F as required. The water temperature of the wash compartment of the manual warewashing equipment was 94°F, rather than not less than 110°F, as required. Kitchen ice machine has a dirt residue build up around top of interior bin. Some ice bins and bar equipment drain lines are extended into floor drains and need an appropriate air gap. Paper towel dispenser empty at the handwash sink in the pizza oven area. Observed ice used as a coolant in the patio bar area, being used as food, box of canned beverages stored in ice machine. Corrected. Observed food stored on table in the kitchen/pizza area right next to handsink, where it is subject to splash from hand washing. Shield must be put on sink or table removed. The quaternary ammonia concentration in the sanitizing solution of the bar 3-bay warewash sink was 100 ppm, rather than 200-400 ppm as stated on the manufacturers use directions. The handwash sink located in the kitchen/bar area does not have water at a temperature of at least 100°F. Also handwash sink at warewashing area has a broken hot water faucet. Flooring gaps around bar drain catch basins have spray foam around and are not durable, smooth, non-porous, non-absorbent and easy to clean.
合规的

喜讯,神圣的咖啡馆斯奈德道1110号西草坪,12月20日:不违反。

马里奥的披萨美国阅读大街159号,Boyertown, 12月20日:不违反。

地铁# 10484春天Shillington道2677号沉没,12月20日:五违规。重型模具积聚在冰上防护罩放厨房制冰机的滑槽区域。这是一个重复违反。旧的食物碎片/污垢在地板边缘附近的走在冷却器架。地板/墙接缝墩布池地区不是凹圆形和关闭1/32英寸。大开口墙在水槽必须修理。失踪的河湾瓷砖在后方门口墩布池旁边墙面涂料和后门用木框架公开。在柜台领域观察到湿擦布,不存储在洗手液的解决方案。洗手液很低,改变了。墙在墩布池区域有一个模具/土壤建立和水槽的底部有污垢/土壤积累。

1787年酿酒公司43岁美国四圣,汉堡,12月14日:不违反。

波士顿市场# 3605140荒野小径,汉堡,12月14日:10违规。冷藏室不正常保持温度。冰箱的门被撑开,以保持温度。各种食品、冷藏,准备吃安全食品的时间温度控制达到,走在寒冷地区,由工厂日期,但无法使用或出售日期和需要丢弃。纠正。制冰机在厨房模具跌水槽周围区域内部的垃圾箱。handwash水池位于后面的厨房面积没有水的温度至少100°F。由于泄漏水关掉。食品工厂检验表明warewashing下沉地区排水飞行昆虫活动的证据,但是工厂没有一个虫害控制程序。根除者要求跟进。 Floor drain basins under warewashing, prep sink and soda fountain area have a sludge and or mold buildup and must be cleaned out. Observed clean food equipment and/or utensils in pan rack area, stored wet in a manner that does not allow for draining and/or air drying (wet nesting). Warewashing sink has a hose attachment that is hanging below the flood rim of the sink and not an appropriate air gap. Excessive ponding of dirty water under warewashing sinks due to drain line overflowing onto floor area. Several coving tiles broke or missing also large broken tile area around floor drain at fryer causing a ponding of water and missing floor tile in front of fryer area must be replaced. Out of compliance.

Schaylor酿酒公司兰开斯特大街2390号,阅读,12月14日:四个违规。苏打水和/或非整行冷板装置安装在冰本和接触冰用于消费的饮料。观察到干净的食物在制冰机领域设备和/或器具,存储湿的方式不允许排水和/或空气干燥。冰桶老水在底部。塑料餐具用于烹饪从热变形/芯片和畸形,不耐用在食品设施的正常使用。纠正了丢弃。没有迹象或海报张贴在handwash沉在洗手间面积提醒食品员工洗手。纠正。

玛莎木炭火盆和寿司Wyomissing造纸厂路2733号,12月13日:两个违规。开放员工饮料容器中观察到寿司准备区。纠正。观察到旧的食物碎片/灰尘的积累在地板上在该地区的大米存储,在煎锅/烧烤炉子区域和搁置下洗碗区域。

一元区1167年,伯克希尔大街。Wyomissing, 12月13日:不违反。

阅读干酪143巷受到惊吓,阅读,12月13日:一个违反。温度计,以确保适当的温度的设备不可用或易接近的小双层蒸锅的烹饪。

威洛比在公园305 n .公园路,Wyomissing, 12月13日:不违反。

啤酒的酒吧和烧烤101美国第三圣。西读书,12月12日:一个违反。在地板上有一个积累的污垢在干燥的存储在厨房架子区域。

达美乐披萨1139本·富兰克林高速公路Douglassville, 12月12日:两个违规。观察清洁食品设备和/或器具清洁碗碟架,存储湿的方式不允许排水和/或空气干燥(湿嵌套)。厨房地板/墙接缝在某些领域不是凹圆形和关闭1/32英寸。几个破拱砖必须修理。

澳拜客# 3919林地道1101号Wyomissing, 12月12日:四个违规。食品工厂目前没有证书认证食品员工张贴在公共视图中。食品员工个人物品在烹饪行存储在一个架子上。纠正。观察到的多个部分袋切好的蔬菜储存在室温下烹饪线的一个未知的时间。纠正处理的产品。清洁的容器上面存储和同一货架上食品在食品准备区域。纠正。

Wyomissing餐厅&面包店宾夕法尼亚大街1245号,Wyomissing, 12月12日:五违规。观察积累的污垢、油脂和其他碎片在地板上和墙上的烹饪。罩表面有积累的油脂、污垢。罩将尽快清理。温度计,以确保适当的温度的设备不可用或易接近的两个水浴器单元的烹饪。纠正。工作容器(喷雾瓶)洗碗区域,用于存储化学品,清洁工从批量供应,没有标明常见的化学名称。纠正。氯的化学消毒杀菌剂残留检测到最后的洗手液清洗周期低温消毒洗碗机是0 ppm,而不是50 - 100 ppm。呼吁立即服务了。 Facility will be manually sanitizing dishes until the machine is working properly.

卡斯塔涅达的墨西哥餐厅e .宾夕法尼亚大街225号,Robesonia, 12月9日:不违反。

菲比博克斯公司卫生保健中心。1海德堡,Wernersville, 12月9日:五违反。机械warewashing设备有石灰累积摄入和退出窗帘区域周围观察到的机器。handwash沉在小酒馆区域被车和无法访问在任何时候供员工使用。纠正。食物准备表列在厨房旁边的墙角落。刀块覆盖在墙上有污垢/灰尘残留建立,必须更频繁地清洗。食品工厂负责人没有记录证明回流预防设备的例行检查和服务和其他水处理设备。冰机的过滤器/苏打水喷泉系统/ warewashing机不约会服务的最后日期。

Stouch酒馆138 W。HighSt。Womelsdorf, 12月9日:不违反。

酯的三明治店鲍尔斯弗利特伍德路479号邮政信箱84年,12月8日:四个违规。观察深深得分/变色砧板不能重现或丢弃。厨房的地板面积了瓷砖部分不平稳,容易清洗表面。架子上面厨房准备地区的片状剥落的油漆。非食品接触表面不清洁频率排除积累的灰尘和土壤。光在厨房有灰尘积聚。

乔凡娜披萨Perkiomen大街5468号,阅读,12月8日:两个违规。一个开放的观察员工的饮料容器在食物准备区。纠正。前工作容器(喷雾瓶)区域,用于存储化学品,清洁工从批量供应,没有标明常见的化学名称。纠正。

马苏之后的餐厅圣劳伦斯河大街4212号,阅读,12月8日:一个违反。食品工厂没有提供洗手液测试条来确定合适的洗手液浓度在3-compartment下沉(皮疹平板电脑)。

塔斯克的啤酒谷仓Perkiomen大街6520号,Birdsboro, 12月8日:不违反。

土耳其希尔Minit市场# 053Perkiomen大街2450号,阅读,12月8日:一个违反。食品工厂的员工采取食品安全培训计划;然而,食品安全程序不是一个ANSI / CFP认证认证的食品管理计划。

丽芙·’绿色供应1111 100号公路,Bechtelsville, 12月7日:三个违规。地毯被用作厨房面积地毯。观察到各种各样的海鲜,减少氧包装食品设施,不是过时的包装日期。观察冷冻减少氧包装鱼没有一个标签来表明它是保持冷冻,直到时间的使用。食品工厂有员工举行认证食品经理证书;然而,证书已经过期,不再有效。