山民间传说:享受感恩节

我想今天开始祝你感恩节非常高兴和满足。

每次我出去,在公共场合和你启动一个与我谈论一些我已经写在本专栏中,我想安静的和个人的想法谢谢,我们都还有阅读鹰报纸通知,一起娱乐,让我们通过文字,故事和照片。

我感谢你,读者,让时间让我的人分享关于我的经验,我明白了什么,激励和吸引我穿过生命的旅程。

现在感恩节的季节已经到来,我们看到和听到许多对土耳其和最喜欢的配菜像宾夕法尼亚荷兰土豆馅肉汁。

毫无疑问,土豆馅和肉汁感恩节是我最喜欢的配菜。我妻子将10磅的今年再次来满足家庭的巨大胃口,她将使用一个食谱,她从她的父亲。

所以它跟你们中的许多人。精心炮制一个家庭食谱就像一个神圣的节日的一部分。

过程中你还记得过去的假期,过去的人,过去的快乐,那些东西煮熟的用爱为你服务你的家人,朋友和客人。

感恩节我任务是带着一个巨大的用砂锅装满了妈妈的自制的填充我们的一个孩子的家庭,我们都聚会。壶填补很热,沉重,我带了一个大的山到前门。提升起来,远离我的身体所以我不会引火烧身,我过去处理,显然没有强大到足以把馅料的质量。

没有警告,处理中断和灌装缸下降从我手中,撞到地面,然后翻滚两倍我活泼dodge-the-deadly土豆缸舞蹈为了避免我的脚了。

首先有笑声,然后有一个声音感叹的担忧,(填充,而不是我的脚),整个家庭见证了崩溃。

幸运的是,我的妻子确实管贴缸的盖子关闭在运输过程中,所以不会有加热或蒸汽逸出。我很快恢复了镇静,演尽了所有的詹姆斯·邦德和克林特·伊斯特伍德,用我的夹克的尾巴拿起缸,把它直立而不失去每盎司的宝贵的内容。然后得意洋洋地走到家里把壶放在桌子上和其他好吃的东西。

土耳其和填充是伟大的,但给我一个令人难以置信的predinner调味盘上,我是一个非常快乐的男孩。

传统的感恩节调味盘上应包括任何物品从花园,腌,然后冷却,在一个漂亮的盘子,让大家都能有机会选择。甜菜、芹菜、玉米、泡菜、橄榄、胡萝卜、蘑菇、豆类和地区食物和房间的布置都是不错的选择用于创建调味盘上。

你自己的种族和文化也可能决定你假期担任调味盘上。早在1923年,一本写的Artemas沃德建议主机,术语“调味盘”是一个灵活的描述,包括本土和觅得的物品,如泡菜黄瓜,小腌制鱼,连同其他花絮,安排在一个托盘或盘适合一个特定的主题或情绪。

食品学者似乎无法同意调味盘上的起源,但意大利文化的主要理论是率先进入新世界的高级烹饪giardiniera悠久的概念,意义,从花园里,包括辛辣的辣椒已经浸泡在油、醋和草药。

一直到巴塞罗那几次,我亲自说西班牙的传统小吃,或小树苗home-crafted食品的花园,字段或海,也可以是一个很大的影响在调味盘上的概念。

自然,节俭,节俭的宾夕法尼亚荷兰,波兰和其他美国移民文化的发现方法来保存他们辛辛苦苦种植和节日的最佳时机展示和分享所有的爱和管理的结果。

我写这些让你见见我的新朋友,塔拉和菲利普·Dolgan彼得·派博的泡菜Zieglersville宫殿,蒙哥马利县。

我第一次听说过他们的品牌,我下令宾夕法尼亚荷兰盘(你可能还记得这个故事从过去的问题)从好的人在迪特里希的肉类和国家商店,Krumsville。

与盘各式各样的糖果来自Peter Piper的泡菜宫殿和一切他们制作和发送是美味的。快进到今年啤酒节的季节,我在阅读干酪表演时,漫步在休息期间,彼得·派博的泡菜宫站。

我自我介绍,告诉人们在忍受我有多爱他们的产品,他们介绍了自己回到我的菲利普,股东和他的妻子,塔拉。

不用说,我们很合得来,在我回到舞台上发挥更多的音乐,我们三个人共享一个巨大无比的泡菜在一根棍子上。

与他们合作,我命令他们的产品样本,所以,在这个时间点,我已经不只是和腌制泡菜产品的粉丝,我也成了一个专家他们的产品线。我可以与你分享,你需要看一看喜欢托盘的想法感恩节或其余的假期。彼得·派博泡菜宫拥有一切你需要和他们甚至将船舶给你。他们甚至提供小型取样器品脱适合添加各种各样的糖果你的托盘或盘。

到目前为止我已经吃了,而不是一次提醒你——他们的经典莳萝泡菜,大蒜莳萝,半变酸,辣根腌菜,甜蜜的小黄瓜,吸血鬼长矛,冷压泡菜、腌蘑菇和大蒜塞大绿橄榄。我喜欢大蒜和吸血鬼长矛,假设在你的脖子上不会有任何吸血鬼如果你吃这些婴儿。

我尝过,他们的一切都是令人垂涎的好,这种事情我将自豪地在享受服务托盘,今年的感恩节盛宴在我们家里。

我可以继续和泡菜的味道,质量完美的腌泡汁的蘑菇,脆紧缩的泡菜和塞好吃的善良的橄榄,但我需要提供一些想法从Dolgans在自己的文字里。

当我问他们关于他们的背景和为什么他们开始制作这些食物塔拉回答说:“德国和乌克兰长大的父母,菲利普的父亲和祖父母用来制作泡菜绿色西红柿和伟大的大蒜泡菜。被一个醉酒的司机撞到之后,把他从他以前的职业生涯,包括大量的旅行,菲利普决定周末开一个小生意,当时他正在愈合。

“回到他的民族根源,泡菜是他选择做什么。像他决定所做的一切,他关注的是质量和泡菜业务。而不是周末,我们现在全职泡菜。我们有几个当地的商店,我们的产品,我们的船在美国大陆。伯克郡的地方在我们库存Russo意大利食物,lafave家庭农场,ACEC农场,Kirbyville农贸市场,丹的熟食店,迪特里希的肉类,安德烈农场,骤然加剧的魏德肉类和熟食店。

“我们的泡菜和泡菜在库茨敦机场餐厅使用,石头农舍咖啡馆,Oley意式馄饨。我们经常做的事件像Leesport工艺展示在感恩节周末,阅读干酪Christkindlmarkt 12月的第一个周末。圣诞老人和他的驯鹿生活事件在lafave农场将我们今年年底12月10日的事件。

“我们源和使用本地生产尽可能多的从当地农场和农民任宁格等市场的市场,Kirbyville农民市场和Leesport农贸市场。我们源的所有天然奶酪蘸涂在蒙哥马利郡的一个农场和引入新鲜百吉饼每个周末从纽约。的百吉饼是我们产品线的新成员。

“我们为婚礼和特别活动创建泡菜酒吧,和泡菜托盘为个人家庭聚会和公司活动。我们也与个人和团体筹款。我们的一些地方筹款受益继电器,白兰地酒社区图书馆,库茨敦高中和佐伊的宠物救援。我们会在弗利特伍德扶轮早餐在12月和惊讶和感动在当地社区使我们生活的一部分。

“这是一个巨大的祝福是伯克郡的小企业和农业社区的一部分。”

你拥有它,享受感恩节和假期。充分利用它,是安全的在你出去。

戴夫•克莱恩是一个屡获殊荣的作家,摄影师,节目主持人和生产者,创作歌手、旅游指南和社区倡导者。通过davesmountainfolklore@gmail.com与他联系。