万圣节已经过去了，是时候好好谈谈了。
你可以随意用鸡腿敲自己的头，也可以狼吞虎咽地吃月亮，因为今年的感恩节大餐将会是一顿真正的火鸡大餐。
事实上，折断一只火鸡腿就是折断你的存钱罐。所以在两边省着点。
由于通货膨胀和禽流感爆发导致火鸡短缺，美国人今年的传统感恩节火鸡价格创历史新高。
我不知道你怎么想，但我们必须找到摆脱这种任何东西都太贵且供应短缺的经济环境的方法。遗憾的是，找到地狱之门可能更容易。
你甚至不能用午餐肉代替火鸡。垃圾邮件的成本也直线上升。至于吃老鼠肉，清教徒们会怎么想呢?
今年的火鸡危机真是令人心碎。而一颗心在需要护甲之前只能被伏击那么多次。当一些盒装麦片开始卖到6美元时，我的心开始碎了。
根据农业部(Department of Agriculture)的数据，十月份火鸡批发价格超过了每磅1.80美元，比去年每磅上涨了40多美分。
据《华尔街日报》引用的市场数据显示，火鸡母鸡(感恩节餐桌上最常出现的鸟类)的价格目前比五年来的平均水平上涨了57%。
价格已达到历史最高水平。今年，土耳其鸡胸肉价格飙升至每磅6.5美元以上的创纪录水平。在2020年，同样的削减成本每磅不到2美元。
土耳其今年的供应低于正常水平，原因是严重的禽流感爆发阻碍了39个州的生产。
显然，今年没有足够多的火鸡选择接种禽流感疫苗。
火鸡主要生产商Butterball负责销售和营销的执行副总裁阿尔·詹森(Al Jansen)说，创纪录的饲料价格也推动了火鸡价格的上涨。
专家说，今年的禽流感持续到秋天。这意味着鸟类生产将受到更广泛的破坏。例如，它已经严重影响了鸡蛋生产，导致今年鸡蛋价格大幅上涨。
CoBank是一家服务于美国农村地区工业的全国性合作银行，其动物蛋白首席经济学家布莱恩·欧内斯特(Brian Earnest)说，更大的公火鸡——那些重达16至24磅或更重的火鸡——通常用于熟食肉类，而它们目前供应短缺。
欧内斯特说，平均来说，汤姆比去年小了大约1磅(约合1公斤)，也就是3%。他补充说，这将对所有大型火鸡的供应构成压力，这些火鸡在感恩节的大型家庭聚会中很受欢迎。
还有其他选择。欧内斯特说，冷冻火鸡将比新鲜火鸡更容易找到。冷冻禽鸟通常在年初进行加工，这是在禽流感影响2022年生产之前。
詹森说，虽然消费者已经可以在商店里找到冷冻火鸡，但Butterball的新鲜火鸡预计将在11月12日当周上市。
他说:“如果火鸡的大小对你来说很重要，那就早点出去买。”
当然，你总是可以通过精简客人名单来减小你的鸟的大小。
每个人都有一个讨厌的叔叔。今年让他待在家里，感恩节吃个烤奶酪三明治吧。
同样的道理也适用于那个自以为是的阿姨，她像一只年迈的孔雀一样四处炫耀。打电话给她，说她穿高跟鞋像约翰·韦恩。我保证她不会出现在你的感恩节餐桌上。
对于那些真的来了的客人，用开胃菜来刺激他们，这样他们的胃很快就会像长满西班牙苔藓的树枝一样沉下去。相信我，他们吃得太饱了，不会注意到你的火鸡是6磅，而不是通常的12磅。
迈克·泽林斯基(Mike Zielinski)，伯克斯县居民，专栏作家、小说家、剧作家和编剧。
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