肖恩·基尔帕特里克开始大多数咖啡饮用者,饮用任何商业化批量生产的产品。
不久,然而,他变得非常好奇的起源饮料消费不断,直到他的激情爆发了,长成了一位职业生涯。
结果是希尔路咖啡烘焙机焙烧炉和咖啡馆专攻新鲜、单一、可追踪的咖啡,实际上从农场到杯。
“我的利基为自己创建将农民的名字袋,”基尔帕特里克说,烤在他的新店面之间休息,1月开幕的Stabon池塘Mohnton广场东Wyomissing大道。
希尔路咖啡烘焙机(HRCR)正式启动2019年从基尔帕特里克的家庭厨房认证,建立一个后在弹出窗口等西方阅读农贸市场和安蒂特姆河流域的农民和艺术家市场。
大约六个月后,他辞职全职从事烘焙。
“我不知道如果有一个点,我当时想,‘好吧,现在我要做的,”基尔帕特里克说。“但真正追求它,它需要我的注意。”
现在,在他妻子的帮助下,简欧文,连同他们的商业伙伴和朋友,大卫·罗伯茨,基尔帕特里克可以致力于介绍咖啡的饮料他相信很少有人看到。
”慢慢地我学会了如何好咖啡可以在自己的品味,这成了我的热情表明它不需要是一个很好的调味品,美味的饮料,”他说。
希尔路咖啡烘焙机的起源
基尔帕特里克的含咖啡因的旅程始于2016年,当他离开喝酒——尽管实际上是欧文他丈夫的道路上成为一个咖啡书呆子。
“我开始喝很多咖啡,”基尔帕特里克回忆说,“但我的妻子说我是喝很多咖啡不好,所以她给我买了一袋豆子和我们有一个磨床。”
接下来,他痴迷的进展,她买了一本书,详细不仅煮咖啡的不同方法,但整个历史的饮料——bean从樱桃的种子,这是世界各地的增长。
“他非常感兴趣的一切,”欧文说,不仅是精神上的支持,但口味测试除了多年的会计经验和服务行业。“总是有更多的问题,以至于我不得不买一本书,因为我们不知道一切。他只鸽子吧。”
基尔帕特里克继续更进一步的兔子洞,参观旅行时在美国工作,这使他在家里烤作为爱好,发展到更大更好的设备。
“一旦你开始烘焙咖啡,它只是火花人民利益,人们会问你喝咖啡,”他说。
但它不只是他很兴奋分享烤肉。这也是他的热情为世界的咖啡。
“从种子到杯子,有很多地方,你可以真正迷失在任何方面,“基尔帕特里克说。“我真的很喜欢教育消费者对咖啡是什么。不是每个人都知道这是樱桃的种子,或者咖啡生长在不同的国家可以品味不同,或种子的不同过程得到的樱桃可以影响风味。”
是什么让希尔路咖啡烘焙机不同
挂在墙上在HRCR海报被称为咖啡系统地图。图表列出所有涉及的人员和流程之前大多数商用咖啡使你的杯子。
基尔帕特里克的第一个目标是消除尽可能多的中间商和额外的步骤,所以咖啡是新鲜和饮酒者可以识别到底是从哪里来的。
这不仅提高了质量,但它确保bean是可持续发展,农民合理补偿。
从那里,基尔帕特里克需要最低限度的烘焙咖啡豆,专注于让他们天然香料脱颖而出。
“我不想给予过多的烤它,因为你或多或少会品尝烤,而事实上你并没有要品尝bean,”他说。
HRCR咖啡馆需要类似的方向。你不会找到休息咖啡壶或含糖espresso-style饮料,而是故意手工啤酒如pourovers和法国媒体不妥协的质量,除了选择茶。
有糖、奶油和市面上添加剂可用,虽然基尔帕特里克是一个大相信喝黑咖啡。
“直黑咖啡在我看来最好的办法是展示咖啡的味道如何,”他说。
不管你怎么把你的咖啡,基尔帕特里克州长》高中毕业,很乐意分享他的知识与伯克郡的欧文,费城人,罗伯茨。
“我们特权足够的展示我们的产品,所以我们要啤酒,我们有信心做的和专业的方式,”欧文说。
袋HRCR咖啡豆咖啡可以购买店内或hillroadcoffeeroasters.com。
如果你去
目的地:希尔路咖啡烘焙机
地址:Stabon池塘广场,Mohnton大肠Wyomissing大街360号
小时:周一,周三和周四,早上7点到下午3点。星期五,早上7点到下午六点半。周六和周日,上午8点到下午3点。星期二关闭。
